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低配版凉皮的做法步骤

低配版凉皮的菜谱图片
更新于:2018-05-22
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食材明细

低配版凉皮的做法详细步骤

第1步
我是用这个量杯盛面粉的,大小参照物看旁边的椰子汁。你
加盐,冷水和面,形成面团的诀窍是:顺着同一个方向搅拌,分批次加水。
步骤图:我是用这个量杯盛面粉的,大小参照物看旁边的椰子汁。步骤图:加盐,冷水和面,形成面团的诀窍是:顺着同一个方向搅
第2步
揉成光滑的面团后,贴保鲜膜,醒面30分钟。
放清水,洗刷刷洗刷刷,反复搓,不停的换水,直到水变清,直到洗出黏糊糊的面筋。
步骤图:揉成光滑的面团后,贴保鲜膜,醒面30分钟。步骤图:放清水,洗刷刷洗刷刷,反复搓,不停的换水,直到水变
第3步
洗到这种黏糊糊的面筋出来就算成功第一步!
面筋上锅蒸熟,我这块面筋蒸熟后,是原来的两倍大小,而且还变成了一个爱心,哈哈!巧合!
步骤图:洗到这种黏糊糊的面筋出来就算成功第一步!步骤图:面筋上锅蒸熟,我这块面筋蒸熟后,是原来的两倍大小,
第4步
洗面的水放过夜,第二天把洗面水上边的黄色水倒掉,留下白浆,上锅大火蒸,蒸到凉皮鼓起来大泡泡,就可以出锅了,重复几次蒸凉皮的步骤,直到白浆用完。图片忘记拍了,你们看文字脑补吧!
酱汁:把花生酱兑温水化开,把耗油、香油、香醋、酱油,蒜头末和兑好的花生酱放一起搅拌均匀。按个人口味来调,喜欢酸的多放醋,喜欢酱油的多放酱油,喜欢辣椒的自己再另外加辣椒。
步骤图:洗面的水放过夜,第二天把洗面水上边的黄色水倒掉,留步骤图:酱汁:把花生酱兑温水化开,把耗油、香油、香醋、酱油
第5步
把切好的面筋、胡萝卜丝、香菜、凉皮放一起,倒入酱汁,稀里糊涂的拌起来啊!
成品大概是这个样子的。我这个版本的凉皮,少了黄瓜丝、豆芽菜、白糖、辣椒油、花椒油,还把芝麻酱换成了花生酱。为什么呢?因为我家没有这些材料,而我又懒得出门买,任性,就不放啦!放香菜一碗,是因为我喜欢吃香菜!就这么样!一碗低配版凉皮出锅了(づ ̄3 ̄)づ╭~
步骤图:把切好的面筋、胡萝卜丝、香菜、凉皮放一起,倒入酱汁步骤图:成品大概是这个样子的。我这个版本的凉皮,少了黄瓜丝

低配版凉皮的做法小贴士

和面时多加盐!和面时顺着同一个方向搅拌!蒸凉皮时,盆里要抹油,出锅后再抹一次,才可以摞成一叠,不抹油会粘成厚厚的一打。

低配版凉皮的营养分析

上一道菜:减脂无油水煎蛋的做法[图文]
下一道菜:水果沙拉的做法[图文]

低配版凉皮评论内容

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