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滋补养颜的番茄莲子蹄花的做法步骤

滋补养颜的番茄莲子蹄花的菜谱图片
更新于:2018-06-08
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食材明细

滋补养颜的番茄莲子蹄花的做法详细步骤

第1步
准备好原材料,莲子提前用水泡上半天以上;
烧锅开水, 下入蹄花和姜葱段一起焯水;
步骤图:准备好原材料,莲子提前用水泡上半天以上;步骤图:烧锅开水, 下入蹄花和姜葱段一起焯水;
第2步
烧热锅,放少许油,下入姜片和葱段煸炒;
煸炒出香味后下入一半的西红柿;
步骤图:烧热锅,放少许油,下入姜片和葱段煸炒;步骤图:煸炒出香味后下入一半的西红柿;
第3步
边炒边按压西红柿, 将西红柿的汤汁炒出来;
再加入焯过水的蹄花,继续翻炒, 直至酱汁裹住蹄花;
步骤图:边炒边按压西红柿, 将西红柿的汤汁炒出来;步骤图:再加入焯过水的蹄花,继续翻炒, 直至酱汁裹住蹄花;
第4步
将炒制过的蹄花放入高压锅中,加入没过蹄花的开水;
再倒入泡好的莲子;
步骤图:将炒制过的蹄花放入高压锅中,加入没过蹄花的开水;步骤图:再倒入泡好的莲子;
第5步
开大火, 上汽后转为小火10分钟,这样蹄花就好了;
再倒入锅中, 将里面的姜片和葱段捞出;
步骤图:开大火, 上汽后转为小火10分钟,这样蹄花就好了;步骤图:再倒入锅中, 将里面的姜片和葱段捞出;
第6步
加入适量的番茄酱,大火收汁;
再放入另一半番茄块翻炒;
步骤图:加入适量的番茄酱,大火收汁;步骤图:再放入另一半番茄块翻炒;
第7步
翻炒几下后加入盐、白糖和胡椒粉调味;
翻炒均匀后盛入钵中;
步骤图:翻炒几下后加入盐、白糖和胡椒粉调味;步骤图:翻炒均匀后盛入钵中;
第8步
最后在上面点缀些小葱, 来上一块。
步骤图:最后在上面点缀些小葱, 来上一块。

滋补养颜的番茄莲子蹄花的做法小贴士

1. 莲子用冷水泡半天以上,以便缩短煮制时间;蹄花提前焯水,焯水时加入点姜葱帮着去腥;
2. 爆香葱姜, 下入一半番茄翻炒, 注意炒制的目的是要将番茄汁熬出来; 再下入蹄花一起翻炒;
3. 将翻炒过后的蹄花和莲子一起放入高压锅中, 上汽后转为小火十分钟即可关火;
4. 煮好的莲子蹄花汤即可以加入调味料直接喝汤, 也可以再放入锅中继续熬煮;
5. 熬煮时我们要大火收汁, 再加入点番茄酱和适量番茄, 能让色泽更艳丽味道更浓郁。

滋补养颜的番茄莲子蹄花的营养分析

上一道菜:牛肉炒球茎茴香的做法[图文]

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