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红烧狮子头煲的做法步骤

红烧狮子头煲的菜谱图片
更新于:2018-06-07
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菜系及功效:鲁菜

红烧狮子头煲的制作食材:

绞肉,1200公克,末,4大匙,末,2大匙,山东馒头,1个,滷汁材料,:,,1小匙,酱油,1杯,八角,1粒,甘草,1片,冰糖,2大匙,,各1/2大匙,酱油,3大匙,胡椒粉,1/2小匙,香油,2大匙,太白粉,2大匙。

红烧狮子头煲的做法详细步骤

1.将山东馒头加水泡成煳状,再和其他材料及调味料一起充份拌匀,放入冰箱冷藏约60分钟。 

2.用手将绞肉糰做成肉饼,用平底锅两面煎黄,一一做好后,放入深锅内。 

3.加入所有滷汁材料,并倒入适量的冷水,盖过肉饼,滷煮1小时即可。 

4.可另外准备大白菜,事先汆烫过,再放入滷汁中煮软,盛入砂锅时,先放大白菜垫底,再将狮子头放在上方,淋上一些滷汁后即可上桌食用。

红烧狮子头煲的营养分析

上一道菜:油焖大虾的做法[图文]
下一道菜:锅烧肘子的做法[图文]

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