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三丝春卷的做法步骤

三丝春卷的菜谱图片
更新于:2018-02-26
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食材明细

三丝春卷的做法详细步骤

第1步
冬笋去壳入清水煮15分钟取出晾凉切丝;
大白菜洗净,在菜帮上竖切一刀后切丝;
步骤图:大白菜洗净,在菜帮上竖切一刀后切丝;
第2步
猪肉丝加葱姜末、料酒、一点点生抽、水淀粉拌匀;
炒锅烧热后倒入油,下猪肉丝煸炒至变色盛起;
第3步
另起油锅下白菜丝、笋丝煸炒,炒软后加入盐调味;
大火炒2分钟后下煸好的猪肉丝,
步骤图:另起油锅下白菜丝、笋丝煸炒,炒软后加入盐调味;步骤图:大火炒2分钟后下煸好的猪肉丝,
第4步
炒匀后用水淀粉勾厚芡,出锅晾凉;
将春卷皮逐张摊开,放上适量馅料,
步骤图:炒匀后用水淀粉勾厚芡,出锅晾凉;步骤图:将春卷皮逐张摊开,放上适量馅料,
第5步
先卷起一边,再将两边向中间折起;
最后卷向另一边形成长扁圆形的小包,用少许水淀粉封口;
步骤图:先卷起一边,再将两边向中间折起;步骤图:最后卷向另一边形成长扁圆形的小包,用少许水淀粉封口
第6步
锅里放油烧至7成热,转中火将包好的春卷逐一放入;
炸至表面呈金黄色,捞起用吸油纸洗去表面多余的油即可。
步骤图:炸至表面呈金黄色,捞起用吸油纸洗去表面多余的油即可

三丝春卷的做法小贴士

1 馅料炒制时宜勾厚芡,晾凉后才能包卷,否则容易破皮渗漏;
2 包馅料时皮子不要卷得太紧,以防油炸时受热表皮破裂。

三丝春卷的营养分析

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