冰糖哈士蟆油的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：肺调养食谱 肾调养食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 工艺：烧

冰糖哈士蟆油的制作材料：

主料：雪蛤膏50克
辅料：枸杞子5克,豌豆10克
调料：冰糖5克,盐1克,料酒5克,大葱10克,姜5克,菱角粉5克

冰糖哈士蟆油的做法：

1. 将哈士油用温水泡软，拣出哈蟆子筋皮等杂物；
2. 哈士油加清汤、精盐、葱段、姜块、料酒，上笼蒸至白里透亮取出；
3. 拣去葱姜、枸杞子用温水泡软；
4. 起锅上火，加清水适量，下入冰糖熬化；
5. 倒入哈士蟆油，下豌豆粒、枸杞子烧开勾芡，起锅装碗即成。