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覆盆子芝士蛋糕的做法步骤

覆盆子芝士蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-04-17
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食材明细

覆盆子芝士蛋糕的做法详细步骤

第1步
准备工作: 奶油奶酪与黄油提前室温软化
2、活底模具用锡纸包好底部,避免烤的时候渗水
第2步
3、做芝士糊前将烤箱预热170度
4、烧一壶热水,待会做水浴蒸烤的时候用。
第3步
做饼底: 全麦饼干装入保鲜袋内,用擀面杖压碎。
黄油隔水融化,倒入饼干碎中混合均匀。
步骤图:做饼底:

全麦饼干装入保鲜袋内,用擀面杖压碎。步骤图:黄油隔水融化,倒入饼干碎中混合均匀。
第4步
再放入模具内压平,将覆盆子摆在饼干上面,蒙上保鲜膜,冷藏备用。
做面糊: 将奶油奶酪放入盆中,用电动打蛋器搅拌成膏状。
步骤图:再放入模具内压平,将覆盆子摆在饼干上面,蒙上保鲜膜步骤图:做面糊:

将奶油奶酪放入盆中,用电动打蛋器搅拌成
第5步
一次性加入细砂糖,轻轻搅拌至光滑。
加入黄油继续搅匀。
步骤图:一次性加入细砂糖,轻轻搅拌至光滑。步骤图:加入黄油继续搅匀。
第6步
加入酸奶继续搅拌,再分别加入蛋黄、玉米淀粉、柠檬汁,每次均需充分搅拌。
取出冷藏的模具,倒入混合好的芝士糊,放进注入了1cm左右高度的热水烤盘内,170度烤45-50分钟。
步骤图:加入酸奶继续搅拌,再分别加入蛋黄、玉米淀粉、柠檬汁步骤图:取出冷藏的模具,倒入混合好的芝士糊,放进注入了1c
第7步
6、烤完后,让它在烤箱内自然冷却后再取出,蒙上保鲜膜,冷藏一夜。
做表面装饰: 淡奶油加砂糖用电动打蛋器打到七分发左右。
步骤图:做表面装饰:

淡奶油加砂糖用电动打蛋器打到七分发
第8步
抹在芝士蛋糕上,抹匀。
用抹刀接触淡奶油表面,再轻轻向上提起,奶油会出现一个小小的尖角,像这样将整个蛋糕表面都做出尖角。
步骤图:用抹刀接触淡奶油表面,再轻轻向上提起,奶油会出现一
第9步
做好淡奶油的尖角后,在蛋糕中间摆上覆盆子和开心果装饰。
步骤图:做好淡奶油的尖角后,在蛋糕中间摆上覆盆子和开心果装

覆盆子芝士蛋糕的营养分析

上一道菜:担担面的做法[图文]
下一道菜:蓝莓玛芬的做法[图文]

覆盆子芝士蛋糕评论内容

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