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麒麟鲈鱼的做法步骤

麒麟鲈鱼的菜谱图片
更新于:2017-12-10
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食材明细

麒麟鲈鱼的做法详细步骤

第1步
鲈鱼剔骨后切厚片,午餐肉,香菇和口蘑分别切片。
将鱼头和鱼骨摆在盘里。
步骤图:鲈鱼剔骨后切厚片,午餐肉,香菇和口蘑分别切片。步骤图:将鱼头和鱼骨摆在盘里。
第2步
将香菇片,鱼片,口蘑片和午餐肉片依次摆放在鱼骨上。
再放上姜片和葱段。
步骤图:将香菇片,鱼片,口蘑片和午餐肉片依次摆放在鱼骨上。步骤图:再放上姜片和葱段。
第3步
放入微波炉,开启蒸汽微波程序10分钟。
蒸好的鱼端出,将上面的姜片和葱段拣去不用。
步骤图:放入微波炉,开启蒸汽微波程序10分钟。步骤图:蒸好的鱼端出,将上面的姜片和葱段拣去不用。
第4步
在鱼上放上葱丝和红椒丝,淋上蒸鱼豉油和适量的盐。
另起一锅倒油烧至7成热,将热油淋在鱼上就可以了。
步骤图:在鱼上放上葱丝和红椒丝,淋上蒸鱼豉油和适量的盐。步骤图:另起一锅倒油烧至7成热,将热油淋在鱼上就可以了。

麒麟鲈鱼的做法小贴士

1.可以选用其他自己喜欢的淡水鱼。

2.传统做法中配料是水发的干香菇,火腿和笋片,我这里做了些改动。

3.午餐肉和蒸鱼豉油有含有一定的盐分,所以这里没有额外加盐,如果口重可根据自己口味适量加盐调味。

4.如果没有微波炉,可以用蒸锅水开之后上锅蒸8-10分钟。

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