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香辣口水鸡的做法步骤

香辣口水鸡的菜谱图片
更新于:2017-12-16
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食材明细

香辣口水鸡的做法详细步骤

第1步
藕切片;鸡大腿去骨洗净,和姜片,葱段,黄酒放进一个汤锅中,注入冷水。
盖盖煮,汤锅大火煮沸后,撇去浮沫,盖上盖,转中火煮8分钟,关火盖盖焖10分钟。
步骤图:藕切片;鸡大腿去骨洗净,和姜片,葱段,黄酒放进一个步骤图:盖盖煮,汤锅大火煮沸后,撇去浮沫,盖上盖,转中火煮
第2步
煮鸡肉的时候,另起一炒锅,把葱段,姜片,蒜瓣,和桂皮,花椒,大料一同入锅;小火慢炸,直到浅色的食材受热变黄色,油里香味比较明显就可关火了。
捞出来所有食材,将热油倒入辣椒粉里,搅拌均匀即成红油;
步骤图:煮鸡肉的时候,另起一炒锅,把葱段,姜片,蒜瓣,和桂步骤图:捞出来所有食材,将热油倒入辣椒粉里,搅拌均匀即成红
第3步
起锅煮水,焯熟一些藕片垫在盘底。
鸡肉焖好后,捞出放进冰水里过凉;过凉后的鸡肉切宽条,均匀地码在藕片上面。做好的红油里加入酱油,白醋,盐和白糖,搅拌均匀后,浇到盘中的鸡肉上,撒上花生碎和香葱碎。
步骤图:起锅煮水,焯熟一些藕片垫在盘底。步骤图:鸡肉焖好后,捞出放进冰水里过凉;过凉后的鸡肉切宽条

香辣口水鸡的营养分析

上一道菜:辣酱焖豆腐的做法[图文]
下一道菜:皮蛋瘦肉粥的做法[图文]

香辣口水鸡评论内容

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