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沙煲筒子骨炖萝卜的做法步骤

沙煲筒子骨炖萝卜的菜谱图片
更新于:2018-07-16
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食材明细

沙煲筒子骨炖萝卜的做法详细步骤

第1步
筒子骨劈开洗干净,锅内放冷水,放少许料酒,少许生姜,把洗好的筒子骨焯水撇去浮沫,出浮沫的时候一定不能搅锅里的水,不然血水又会煮进水里
祭出我的熊猫小沙煲,我的沙煲比较小,大概是2-3人的量,所以只用了一根骨头一根大白萝卜
步骤图:筒子骨劈开洗干净,锅内放冷水,放少许料酒,少许生姜步骤图:祭出我的熊猫小沙煲,我的沙煲比较小,大概是2-3人
第2步
焯好水的骨头放进沙煲里,切几片生姜放里面
用纱布袋放几粒花椒,花椒去除猪骨的腥味,所以不用放多,放一锅冷水,大火煮开,煮开后过两分钟就可以把花椒粒捞出来,盖上盖子小火焖一个小时,沙煲闷比较慢,如果是用锅煮40分钟就差不多了,不过想汤汁更浓郁多闷一段时间更好,我闷了一个半小时
步骤图:焯好水的骨头放进沙煲里,切几片生姜放里面步骤图:用纱布袋放几粒花椒,花椒去除猪骨的腥味,所以不用放
第3步
闷的时候处理白萝卜,切成块就行了
闷好后水会变少,正好可以放萝卜进去
步骤图:闷的时候处理白萝卜,切成块就行了步骤图:闷好后水会变少,正好可以放萝卜进去
第4步
萝卜放进去煮开,盖盖小火焖20分钟,不要闷太久不然萝卜都化了,20分钟后开盖调味,放少许盐和胡椒粉就可以了,不会掩盖汤汁本身的味道,调味过后继续焖十分钟就可以出锅了
汤汁清淡但是骨头的味道全在汤里了!
步骤图:萝卜放进去煮开,盖盖小火焖20分钟,不要闷太久不然步骤图:汤汁清淡但是骨头的味道全在汤里了!

沙煲筒子骨炖萝卜的营养分析

上一道菜:虾锅王的做法[图文]
下一道菜:蒸蛋饺的做法[图文]

沙煲筒子骨炖萝卜评论内容

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