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三鲜饺子的做法步骤

三鲜饺子的菜谱图片
更新于:2018-01-05
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食材明细

三鲜饺子的做法详细步骤

第1步
和面:面粉里加入适量水,面粉和水的比例一般为1:0.45(以一斤面粉为例,倒入清水225克,加入盐1克),揉成面团后加盖醒制20分钟
馅料做法:肉馅里打入两勺水,加入一大勺花生油,放入生抽,盐,味精,大酱等调料顺一个方向搅至上劲,韭菜洗净切碎,海米泡水切碎,混合在肉馅里搅拌均匀
步骤图:和面:面粉里加入适量水,面粉和水的比例一般为1:0步骤图:馅料做法:肉馅里打入两勺水,加入一大勺花生油,放入
第2步
包饺子:面团搓成长条,切成剂子
擀皮
步骤图:包饺子:面团搓成长条,切成剂子步骤图:擀皮
第3步
包馅
木盘里放入防粘的玉米面,将饺子一个个摆好
步骤图:包馅步骤图:木盘里放入防粘的玉米面,将饺子一个个摆好
第4步
煮饺子:锅里烧水,放一小勺盐(饺子出锅不粘连),水开后下饺子,三开点凉水,出锅

三鲜饺子的做法小贴士

饺子面一般活得稍微软一点,不是有软面饺子硬面条的说法么,不过太软也不好,饺子不成形;
还有的说法是:为了防止饺子皮破,可以在和面时加入一个蛋白,这个我没试过,我们用的面粉都是自家地里种的,品质很好,做饺子从没破过皮的

三鲜饺子的营养分析

上一道菜:荷叶糯米蒸排骨的做法[图文]
下一道菜:韭菜盒子的做法[图文]

三鲜饺子评论内容

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