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巧克力海綿蛋糕卷的做法步骤

巧克力海綿蛋糕卷的菜谱图片
更新于:2018-01-09
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食材明细

巧克力海綿蛋糕卷的做法详细步骤

第1步
可可粉倒入色拉油,用勺子搅拌至充分均匀,过程一定要耐心。
调理盆中放入蛋黄、蛋白、砂糖、盐,用搅拌机快速打均匀。
步骤图:可可粉倒入色拉油,用勺子搅拌至充分均匀,过程一定要步骤图:调理盆中放入蛋黄、蛋白、砂糖、盐,用搅拌机快速打均
第2步
打到糖和盐融化后,蛋黄糊会变比较白,此时加入蜂蜜继续搅打。直到全蛋打到湿性发泡,即蛋糊拉起呈直线型垂下,不易滴落。
加入过筛低粉和苏打粉,将全部原料搅拌均匀,从底往上翻拌。
步骤图:打到糖和盐融化后,蛋黄糊会变比较白,此时加入蜂蜜继步骤图:加入过筛低粉和苏打粉,将全部原料搅拌均匀,从底往上
第3步
把面糊拿一点到色拉油中,搅拌均匀。再将搅拌均匀的面糊重新倒回蛋糊盆中,再次翻拌。(这么做的目的是为了使油和蛋糊)
拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中,入烧箱前在桌子上轻敲一下模具,将面糊中的小汽泡震出。
步骤图:把面糊拿一点到色拉油中,搅拌均匀。再将搅拌均匀的面步骤图:拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中,入烧箱前在桌子上轻
第4步
烤焙:烤箱中下层145度,40分钟。
步骤图:烤焙:烤箱中下层145度,40分钟。

巧克力海綿蛋糕卷的营养分析

上一道菜:红豆沙的做法[图文]
下一道菜:红薯馒头小饼的做法[图文]

巧克力海綿蛋糕卷评论内容

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