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干贝虾仁豆腐的做法步骤

干贝虾仁豆腐的菜谱图片
更新于:2017-11-17
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食材明细

干贝虾仁豆腐的做法详细步骤

第1步
豆腐切稍大块的丁,干贝泡一阵子、切小粒,虾仁码盐、料酒、湿淀粉备用,姜分别切片和切丝,葱白切丝、余下的切葱花。
大锅内烧水,放姜片和豆腐,煮沸后捞起过冷水滤干。
步骤图:豆腐切稍大块的丁,干贝泡一阵子、切小粒,虾仁码盐、步骤图:大锅内烧水,放姜片和豆腐,煮沸后捞起过冷水滤干。
第2步
炒锅里倒油,油温四成热时下虾仁滑炒后捞起。
锅里余油再烧热,下姜丝、葱丝炝锅,之后下豆腐,稍炒之后加干贝。
步骤图:炒锅里倒油,油温四成热时下虾仁滑炒后捞起。步骤图:锅里余油再烧热,下姜丝、葱丝炝锅,之后下豆腐,稍炒
第3步
再加水大火煮,期间调入适量盐。
煮到锅里还有少量汤汁的时候加入炒好的虾仁,再转中火闷煮片刻,烹入湿淀粉,撒葱花,起锅装盘。
步骤图:再加水大火煮,期间调入适量盐。步骤图:煮到锅里还有少量汤汁的时候加入炒好的虾仁,再转中火
第4步
干贝虾仁豆腐的最后定装照,可惜不一会儿就被俺和俺的家人们瓜分了。:)
步骤图:干贝虾仁豆腐的最后定装照,可惜不一会儿就被俺和俺的

干贝虾仁豆腐的做法小贴士

虾仁挂芡不能太多,否则会影响虾仁的鲜味。泡干贝的水可以留着煮豆腐时加进去,二次利用。豆腐最好买老一点的胆水豆腐,切忌内脂豆腐。

干贝虾仁豆腐的营养分析

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干贝虾仁豆腐评论内容

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