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自制烧卖的做法步骤

自制烧卖的菜谱图片
更新于:2018-05-31
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食材明细

自制烧卖的做法详细步骤

第1步
4杯糯米放点饭锅内,冲洗两遍。
加水,按煮饭键。
步骤图:4杯糯米放点饭锅内,冲洗两遍。步骤图:加水,按煮饭键。
第2步
糯米煮熟备用。
肉剁成肉泥。
步骤图:糯米煮熟备用。步骤图:肉剁成肉泥。
第3步
胡萝卜切成丁。
干香菇提前泡发,切成丁。
步骤图:胡萝卜切成丁。步骤图:干香菇提前泡发,切成丁。
第4步
木耳提前泡发,切成丁。
葱切成沫。
步骤图:木耳提前泡发,切成丁。步骤图:葱切成沫。
第5步
干锅放肉,小火翻炒。
出油。
步骤图:干锅放肉,小火翻炒。步骤图:出油。
第6步
加入葱白,拌匀。
把肉弄到一边,加入胡萝卜丁,翻炒。
步骤图:加入葱白,拌匀。步骤图:把肉弄到一边,加入胡萝卜丁,翻炒。
第7步
再加入木耳和香菇,翻炒。
搅拌均匀。
步骤图:再加入木耳和香菇,翻炒。步骤图:搅拌均匀。
第8步
生抽3勺,老抽一勺,料酒1勺,糖2勺,盐适量
一般的瓷汤勺,所有调料加入锅内,搅拌均匀。
步骤图:生抽3勺,老抽一勺,料酒1勺,糖2勺,盐适量步骤图:一般的瓷汤勺,所有调料加入锅内,搅拌均匀。
第9步
把煮熟的糯米放入锅内,搅拌均匀。
加入少许香油,撒上葱花,搅拌均匀,关火。
步骤图:把煮熟的糯米放入锅内,搅拌均匀。步骤图:加入少许香油,撒上葱花,搅拌均匀,关火。
第10步
装到碗里备用。
杆好的烧卖皮。(可以用买的饺子皮)
步骤图:装到碗里备用。步骤图:杆好的烧卖皮。(可以用买的饺子皮)
第11步
取做好的馅放到烧卖皮上。
做成烧卖的形状。
步骤图:取做好的馅放到烧卖皮上。步骤图:做成烧卖的形状。
第12步
锅内放水,蒸架上刷一层油,烧卖摆好,盖锅盖,中火蒸10分钟,关火,焖10分钟。
蒸熟的烧卖
步骤图:锅内放水,蒸架上刷一层油,烧卖摆好,盖锅盖,中火蒸步骤图:蒸熟的烧卖
第13步
装盘,开吃。
步骤图:装盘,开吃。

自制烧卖的做法小贴士

1、电饭锅配的量杯,160大小的杯。2、弄馅的时候一定要小火,这样才香。3、包烧卖的时候,要轻轻压一下馅,紧一点,蒸出来才不会塌陷。4、蒸烧卖前,蒸架上一定要刷一层油,防止粘连。5、蒸烧卖的时候,中火就可以了,馅是熟的,面皮很薄,很容易蒸熟,这样蒸出来的烧卖好看又好吃。如果用大火蒸,很容易塌陷,蒸出来的烧卖就没那么好看了。

自制烧卖的营养分析

上一道菜:下饭酱的做法[图文]
下一道菜:自制腌李子的做法[图文]

自制烧卖评论内容

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