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宫保鸡丁的做法步骤

宫保鸡丁的菜谱图片
更新于:2018-08-23
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食材明细

宫保鸡丁的做法详细步骤

第1步
鸡胸洗净切小丁,用厨房纸把水份擦干,再用蛋清和水淀粉抓匀,加料酒和少许白胡椒粉腌制10分钟
热锅倒油,煸炒鸡丁,断生即可盛出待用
步骤图:鸡胸洗净切小丁,用厨房纸把水份擦干,再用蛋清和水淀步骤图:热锅倒油,煸炒鸡丁,断生即可盛出待用
第2步
另起锅倒油,小火把豆瓣酱滑散(火大会焦),放入姜片、蒜片、花椒、小米辣爆香,将鸡丁倒入翻炒,再把生抽和砂糖调成汁倒入继续翻炒
放黄瓜继续,加点盐,待黄瓜稍软加蚝油少许
步骤图:另起锅倒油,小火把豆瓣酱滑散(火大会焦),放入姜片步骤图:放黄瓜继续,加点盐,待黄瓜稍软加蚝油少许
第3步
花生米可以用自己炒制也可以买现成的,我是用油炸过的,然后去皮,待用
最后放花生米,调水淀粉倒入,出锅
步骤图:花生米可以用自己炒制也可以买现成的,我是用油炸过的步骤图:最后放花生米,调水淀粉倒入,出锅

宫保鸡丁的做法小贴士

就是辣,不要放太多盐,豆瓣酱本身很咸,亲们酌情增减哈

宫保鸡丁的营养分析

  • 1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用...
    一般人均可食用1. 适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜...详细介绍
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  • 1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2. 抗衰老:老黄瓜中...
    一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿...详细介绍
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  • 1. 小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效;3. 还具有滋阴养血的功能...
    一般人均可食用1. 小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品;2. ...详细介绍
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  • 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷...
    一般人群均可食用。1. 老人,病人,体弱者更宜食用。肥胖或胃肠...详细介绍
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上一道菜:五彩饭团的做法[图文]
下一道菜:干锅鸭头的做法[图文]

宫保鸡丁评论内容

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