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Q弹软糯的枸杞桂花水晶糕的做法步骤

Q弹软糯的枸杞桂花水晶糕的菜谱图片
更新于:2018-09-08
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食材明细

Q弹软糯的枸杞桂花水晶糕的做法详细步骤

第1步
在小锅中倒入550g的清水,大火煮开。
水开后加入2g干桂花。
步骤图:在小锅中倒入550g的清水,大火煮开。步骤图:水开后加入2g干桂花。
第2步
关火,加盖焖5分钟。
用滤网滤出桂花,滤出的桂花茶备用。
步骤图:关火,加盖焖5分钟。步骤图:用滤网滤出桂花,滤出的桂花茶备用。
第3步
把25g吉利丁片放入冷水中,浸泡至软。也可以用18g吉利丁粉代替。
把煮好的花茶重新倒回锅里,加入枸杞、冰糖,重新加入1g干桂花。之前煮后的桂花基本没有香味,会影响口感,所以最好重新用没煮过的干桂花。
步骤图:把25g吉利丁片放入冷水中,浸泡至软。也可以用18步骤图:把煮好的花茶重新倒回锅里,加入枸杞、冰糖,重新加入
第4步
小火煮至冰糖融化后关火,加入吉利丁片。
吉利丁片完全融化后,放入冰水中冷却。放入冰水中是为了缩短冷却时间,也可以放在常温下自然冷却。
步骤图:小火煮至冰糖融化后关火,加入吉利丁片。步骤图:吉利丁片完全融化后,放入冰水中冷却。放入冰水中是为
第5步
完全放凉后,放入冰箱冷藏,至花茶稍稍凝固。从冰箱取出后,可以用勺子拌一拌,让枸杞和桂花悬浮在中间,避免全部浮在表面上,成品会更加漂亮。
取一个方形容器,倒入后用保鲜膜封好,冰箱冷藏3个小时以上,至完全凝固成固体。
步骤图:完全放凉后,放入冰箱冷藏,至花茶稍稍凝固。从冰箱取步骤图:取一个方形容器,倒入后用保鲜膜封好,冰箱冷藏3个小
第6步
用小刀沿四壁划一圈,倒扣脱模。
切成小块,就可以享用咯~
步骤图:用小刀沿四壁划一圈,倒扣脱模。步骤图:切成小块,就可以享用咯~

Q弹软糯的枸杞桂花水晶糕的营养分析

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