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滑溜羊肝丝的做法步骤

更新于:2018-05-14
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滑溜羊肝丝的简介及特色

菜色乳白,口感滑润,味香鲜嫩。

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食材明细

滑溜羊肝丝的做法详细步骤

1.将羊肝选好洗净,切成细丝,加入少许精盐、鸡蛋清、淀粉浆好;青蒜地切成3厘米长的段。
2.把料酒、盐,味精、牛奶、葱(切)丝、姜(剁)末、蒜(剁)末、 淀粉、青蒜放入碗内,调成芡汁。
3.炒锅上火,倒入花生油,烧热后,将羊肝丝下入滑散、滑透,倒出沥油。将羊肝丝回锅,上火,倒入调好的芡汁翻炒均匀,淋上鸡,即可装盘食用。

滑溜羊肝丝的做法小贴士

制作要诀:
本品需用花生油约500克。
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

滑溜羊肝丝的营养分析

  • 1、羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润;2、羊肝中富含维生素B2,维生素B...
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