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小炒荷包蛋的做法步骤

小炒荷包蛋的菜谱图片
更新于:2017-11-07
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食材明细

小炒荷包蛋的做法详细步骤

第1步
平底锅起少许油,均匀润锅底,将鸡蛋扣入锅内煎制底面成型
多次翻面,将双面煎至金黄起锅
步骤图:平底锅起少许油,均匀润锅底,将鸡蛋扣入锅内煎制底面步骤图:多次翻面,将双面煎至金黄起锅
第2步
姜蒜切米,小米辣切圈,葱切花,豆豉泡发待用
将荷包蛋切成三角形
步骤图:姜蒜切米,小米辣切圈,葱切花,豆豉泡发待用步骤图:将荷包蛋切成三角形
第3步
坐锅起油,下姜蒜、豆豉、小米辣爆香
下荷包蛋,翻炒1分钟
步骤图:坐锅起油,下姜蒜、豆豉、小米辣爆香步骤图:下荷包蛋,翻炒1分钟
第4步
撒味椒盐、淋生抽,翻炒均匀出香
撒葱花,翻炒均匀,起锅即可
步骤图:撒味椒盐、淋生抽,翻炒均匀出香步骤图:撒葱花,翻炒均匀,起锅即可

小炒荷包蛋的做法小贴士

罗里吧嗦:
1.荷包蛋炒制比直接加盐煎制更有风味
2.荷包蛋煎制时翻面的时机是表面蛋液90%凝固时
3.心蓝用的土鸡蛋,本身就非常鲜美,只需要少许味椒盐、生抽调味即可

小炒荷包蛋的营养分析

上一道菜:山楂糖雪球的做法[图文]
下一道菜:酱香月牙骨的做法[图文]

小炒荷包蛋评论内容

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