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砂锅鱼头的做法步骤

砂锅鱼头的菜谱图片
更新于:2018-03-23
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菜系及功效:火锅食谱

砂锅鱼头的制作食材:

鲢鱼头,1个,大白菜,1颗,金针菇,熟笋片,鸽蛋,各少许,腐竹,2条,香菇,3~4朵,扁鱼,2~3片,末,2大匙,青蒜丝,1/2碗,香菜,少许,地瓜粉,少许,酱油,适量,,适量,米酒,少许,胡椒粉,少许。

砂锅鱼头的做法详细步骤

(1)鱼头先腌10分钟,再沾地瓜粉油炸至金黄后捞起。 

(2)把所有鸽蛋油炸至金黄,接着用沸水烫一下腐竹,以去除油脂。 

(3)厚锅内放少许油,将蒜末、扁鱼爆香,再把大白菜铺在锅子里,摆入鱼头,加入其余配料,然后加开水或高汤,并以盐、胡椒粉调味,煮开后加盖继续焖煮10分钟,最后加入青蒜丝与香菜即可。

砂锅鱼头的营养分析

砂锅鱼头视频在线观看:

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