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养脑补中的鲢子头豆腐汤的做法步骤

养脑补中的鲢子头豆腐汤的菜谱图片
更新于:2018-02-01
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食材明细

养脑补中的鲢子头豆腐汤的做法详细步骤

第1步
鲢鱼头洗净擦干表面的水分。
北豆腐切块儿备用。
步骤图:鲢鱼头洗净擦干表面的水分。
第2步
葱段、姜片切好备用。
锅内倒入适量油,烧热后放入鱼头煎炸。
步骤图:锅内倒入适量油,烧热后放入鱼头煎炸。
第3步
煎炸至鱼头表面发黄时放入葱段姜片爆香,点入少许料酒去除鱼腥味。
倒入适量开水,盖盖大火煮开。
步骤图:煎炸至鱼头表面发黄时放入葱段姜片爆香,点入少许料酒步骤图:倒入适量开水,盖盖大火煮开。
第4步
煮开后,转小火炖煮30分钟。
放入切好的豆腐块儿中火炖煮10-15分钟(豆腐不要煮至出现蜂窝状为好)。
步骤图:放入切好的豆腐块儿中火炖煮10-15分钟(豆腐不要
第5步
出锅前放入适量盐、胡椒粉、香葱即可。
步骤图:出锅前放入适量盐、胡椒粉、香葱即可。

养脑补中的鲢子头豆腐汤的做法小贴士

炖鱼头之前最好把鲢鱼头劈成两半炖煮。备好大锅吧!

养脑补中的鲢子头豆腐汤的营养分析

  • 1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....
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