您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 红烧甲鱼的做法

红烧甲鱼的做法步骤

红烧甲鱼的菜谱图片
更新于:2018-01-22
收藏 2399 次  /  133 人做过这道菜
分享红烧甲鱼的做法

分类标签

食材明细

红烧甲鱼的做法详细步骤

第1步
五花肉买回,洗净放冷水焯一下,拿出切成小块
处理甲鱼,洗净,切大块
步骤图:五花肉买回,洗净放冷水焯一下,拿出切成小块步骤图:处理甲鱼,洗净,切大块
第2步
姜切片,大蒜剥好备用,葱洗净挽结 起油锅,先把姜放入油中煎至发黄,放入切好的五花肉
五花肉煸至出油加料油,加盖
步骤图:姜切片,大蒜剥好备用,葱洗净挽结
起油锅,先把姜放步骤图:五花肉煸至出油加料油,加盖
第3步
加生抽、老抽,加盖
肉中加冰糖、水煮
步骤图:加生抽、老抽,加盖步骤图:肉中加冰糖、水煮
第4步
另起油锅,油热放姜片、大蒜,放甲鱼
甲鱼煸炒片刻放料油 放生抽、老抽,加盖片刻
步骤图:另起油锅,油热放姜片、大蒜,放甲鱼步骤图:甲鱼煸炒片刻放料油
放生抽、老抽,加盖片刻
第5步
把甲鱼移入放五花肉的锅中
放少许水,加冰糖、葱结
步骤图:把甲鱼移入放五花肉的锅中步骤图:放少许水,加冰糖、葱结
第6步
大火烧开后转小火20分钟,加少许鸡精即可
步骤图:大火烧开后转小火20分钟,加少许鸡精即可

红烧甲鱼的做法小贴士

心得分享:

甲鱼红烧或生炒都不会太油腻!

1.吃甲鱼一定要宰食活的,不能吃死的。

2.挑选时以青背的好,黑背是人生养殖滴(刚从店那知道的知识)。

3.腹满厌食、大便溏泄、脾胃虚寒者不宜吃甲鱼;有水肿、高脂蛋白症的人也不宜吃;儿童孕妇当慎。

4.即便体质适合,也不要多吃久吃,要防止“也就是补养太过,影响了正常的消化功能,身体反而无法吸收这些营养。一般来说,每周吃一两次即可,连续食用也不要超过半个月。

红烧甲鱼的营养分析

上一道菜:卤猪肝的做法[图文]
下一道菜:蚌肉豆腐煲的做法[图文]

红烧甲鱼评论内容

加载中...