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掸炝黄花菜的做法步骤

更新于:2018-06-08
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食材明细

掸炝黄花菜的做法详细步骤

1. 鲜黄花菜掐把、抽心,用开水氽一次,捞出晾凉,用盐浸泡一下,稍挤出些水分,放在碗里备用;
2. 冬笋切丝;
3. 葱、姜、木耳、辣椒均切丝待用;
4. 锅内下入香油烧热,投入花椒粒炸出香味,捞出不用,把黄花菜及冬笋丝入锅炒熟装盘;
5. 剩余所有调料放入锅内炒熟,浇在菜上拌匀,凉后即可食用。

掸炝黄花菜的做法小贴士

食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

掸炝黄花菜的营养分析

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