冬菇茭白汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：肺调养食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 工艺：煮

冬菇茭白汤的制作材料：

主料：香菇（鲜）100克,茭白200克
调料：大葱2克,姜2克,味精2克,料酒10克,盐3克

冬菇茭白汤的做法：

1. 将冬菇去尽根蒂，撕成块；
2. 茭白横切成0.5厘米厚的片；
3. 葱用葱白，切成节；
4. 锅内倒入汤置火上烧开；
5. 下茭白片用大火煮熟，加盐，姜块煮开片刻；
6. 下冬菇（香菇）、料酒、葱节、味精即成。

冬菇茭白汤的制作要诀：

1. 要用肥厚的茭白制作；
2. 注意下主料，调料的顺序。