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明珠油菜心的做法步骤

更新于:2018-04-07
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食材明细

明珠油菜心的做法详细步骤

1. 将鹌鹑蛋洗净,煮熟,去壳,将大的一端切齐;
2. 将番茄切4瓣,去籽,将姜去皮洗净切片,葱去皮切段;
3. 将油菜心去掉老帮,将根部修削整齐,用刀对破两瓣,清洗干净,用开水焯熟,清水泡凉;
4. 将锅内油烧热,下姜片、葱炒出香味,加汤稍煮,去姜片、葱段,放入鹌鹑蛋,煮烫捞出;
5. 将鹌鹑蛋切齐一头立放碟中并加盐、料酒、味精,烧透入味,捞出摆在鹌鹑蛋周围,然后下水淀粉,勾芡,浇在盘内即成。

明珠油菜心的做法小贴士

食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。

明珠油菜心的营养分析

  • 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖...
    一般人群均可食用。1. 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯...详细介绍
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  • 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的...详细介绍
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    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
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