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自己动手做健康油条的做法步骤

自己动手做健康油条的菜谱图片
更新于:2018-08-29
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食材明细

自己动手做健康油条的做法详细步骤

第1步
准备好所有的食材
将砂糖、盐、酵母粉、小苏打、鸡蛋全部放入面粉中搅匀,分次倒入温水搅拌成絮状,加入12g油揉成一个面团,盖上盖醒发5-10分钟。
步骤图:准备好所有的食材步骤图:将砂糖、盐、酵母粉、小苏打、鸡蛋全部放入面粉中搅匀
第2步
把醒过的面团揉光滑,把整个面团抹上一层薄薄的油,盖上盖子再次醒发一个小时。两倍大即可。为了节省时间我用靠垫和儿子的可爱小抱枕包裹住,所以只用了半个小时就醒发成功。
把面团拿出来整理成型,案板抹上一些油,整理成大概宽10cm厚2cm的长方形,切成3-4cm宽的小面坯。如面坯切的薄窄,炸出来的油条可能就会细长不好看,切的稍厚宽,那么炸出来的油条形状就会漂亮蓬松,可以根据个人喜好调整,喜欢就好。
步骤图:把醒过的面团揉光滑,把整个面团抹上一层薄薄的油,盖步骤图:把面团拿出来整理成型,案板抹上一些油,整理成大概宽
第3步
把两个小面坯朝上的一面叠在一起。用筷子在面坯中间稍用力压一下。拿住两头捏紧抻一下再反拧。放到锅里不停的翻滚油条至金黄色,这样做可以让面坯受热均匀。
安心油条成功诞生,我这里配的是足料河南糊辣汤,营养又美味。和家人一起美美的放心大胆的吃上一餐带着暖暖的安心油条。幸福就是这么简单!
步骤图:把两个小面坯朝上的一面叠在一起。用筷子在面坯中间稍步骤图:安心油条成功诞生,我这里配的是足料河南糊辣汤,营养

自己动手做健康油条的做法小贴士

1,加水的时候,要一边加一边搅拌面粉,不要一次倒入,因为每个面粉的吸水性不一样,只要能搅成絮状揉成团就可以不用加了。
2,如果觉得早上起床和面时间太紧张,也可以前一天晚上做好第三部后,用保鲜袋封好放到冰箱冷藏室防止过分发酵。早上面团拿出稍作回温再炸制。
3,不必拘泥于面坯的尺寸。可以根据锅的大小来定。原则上面坯短些宽些,炸出来的油条相对蓬松感就会强一些。做多几次就有经验了。
4,这里我们是分两次来醒发面团,第一次揉成面团后醒10来分钟,这时面团充分与水融合。再来揉面会非常容易将面团揉光滑,而且非常轻松省力。这个方法也适用于做包子饺子面条。

自己动手做健康油条的营养分析

上一道菜:家常美味香菇烧鸡的做法[图文]
下一道菜:泰式泡凤爪的做法[图文]

自己动手做健康油条评论内容

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