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银芽干贝的做法详细介绍

更新于:2018-04-27
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食材明细

银芽干贝的做法详细步骤

1. 将金针菇去老根,下入开水锅内氽一下,捞出控水;
2. 绿豆芽掐去头尾,洗净;
3. 青红辣椒去蒂、籽洗净,切成细丝;
4. 水发干贝上锅蒸熟,撕成细丝备用;
5. 葱姜去皮切末;
6. 炒锅注油烧至六成热,下入干贝丝炸至酥脆,捞出控油;
7. 炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入金针菇、绿豆芽、青红辣椒丝煸炒,加料酒、醋、白糖、精盐炒匀,淋入香油,盛入盘中,撒上干贝丝即可。
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