您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 私家菜 > 鱼米油菜心的做法

鱼米油菜心的做法步骤

更新于:2018-05-15
收藏 100 次  /  5 人做过这道菜
分享鱼米油菜心的做法

分类标签

食材明细

鱼米油菜心的做法详细步骤

1. 鳜鱼开膛去骨去皮洗净,切成米粒状,用料酒、精盐、胡椒面码味,蛋清、干豆粉调成糊将鱼米拌匀;
2. 油菜去帮和根,用小刀削整齐,根部对破洗净,开水烫熟,泡凉,挤干水分;
3. 胡萝卜切粒,锅内油烧至三成热倒入鱼米和胡萝卜轻轻滑散,倒出,将姜、葱炒出香味,加汤稍煮;
4. 拣去姜、葱,放入菜心,加盐、料酒、味精烧入味,捞入盘中摆成形,下鱼米勾芡浇在菜心即成。

鱼米油菜心的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鱼米油菜心的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
    鸡蛋菜谱鸡蛋汤   豆腐蒸蛋   韭菜煎鸡蛋    更多做法>
  • 1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易...
    一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍
    胡萝卜菜谱胡萝卜炒鸡蛋   胡萝卜苹果汁   紫薯胡萝卜橙汁    更多做法>
  • 1. 鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃...
    一般人都可以食用1. 适宜体质衰弱,虚劳赢瘦,脾胃气虚,饮食不...详细介绍
    鳜鱼菜谱蛋黄鱼片   奶油麒麟鳜鱼   葡萄鳜鱼    更多做法>
上一道菜:鱼圆汤的做法
下一道菜:鲜味莴苣丝的做法[图文]

欢迎分享您做鱼米油菜心的心得,感谢您的参与!