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鱼香茄盒的做法步骤

鱼香茄盒的菜谱图片
更新于:2018-03-24
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食材明细

鱼香茄盒的做法详细步骤

第1步
拌肉糜/调鱼香汁儿:往肉糜里加入少量花雕,姜末,葱末和少许生抽,糖,调味:/食盐,糖,醋,生抽,姜末,蒜末,生粉,调成鱼香汁儿。
切茄子:见下图,就是切成这个样子,然后往里塞拌好的肉糜;(茄子片不要切断,最后留一点点跟儿。
步骤图:切茄子:见下图,就是切成这个样子,然后往里塞拌好的
第2步
做鸡蛋糊:就是讲少量的生粉和鸡蛋均匀搅拌成不太稀的糊糊。
将酿入了肉馅的茄盒蘸一蘸鸡蛋糊,完全裹。
第3步
开油锅,7成热后,就将茄盒放入里面炸,直至成如图金黄色,捞起,待用。
做鱼香汁儿:锅内留一些炸茄盒的油,不用太多。先放入蒜末和葱末爆香,接着将调好的鱼香汁儿倒入油锅内,慢慢滴用小火收成浓汁儿就可以。
步骤图:开油锅,7成热后,就将茄盒放入里面炸,直至成如图金
第4步
浇汁儿:将鱼香汁儿浇在炸好的茄盒上,即可。

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