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酱芥菜丝的做法步骤

更新于:2018-04-21
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酱芥菜丝的简介及特色

色褐红,质脆韧,入口咸香有余味

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食材明细

酱芥菜丝的做法详细步骤

1.将芥菜头加工成宽约2毫米的细长丝,用清水浸泡1天,期间换3次水撤盐。
2.将芥菜丝放布袋内挤压出约30%的水后,取出抖散,再分装于数个小布袋内,入酱缸中酱制,每天翻动三次,隔5天取出摊晾一次,15天后即成。

 

酱芥菜丝的营养分析

上一道菜:芙蓉鲜贝的做法
下一道菜:酱菜花的做法

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