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补脑益智羹的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效:学龄期儿童食谱 青少年食谱 神经衰弱食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺:清炖

补脑益智羹的制作材料:

主料:银耳(干)10克,木耳(干)10克,香菇(干)20克,何首乌150克,鹌鹑蛋100克
辅料:桂圆20克
调料:淀粉(豌豆)10克

补脑益智羹的做法:

1. 银耳、黑木耳、香菇择去杂质、根,用水泡发好。何首乌洗净用绞出汁备用。
2. 鹌鹑蛋放入凉水中,上火煮熟,去皮。桂圆取肉。
3. 锅上火,放入高汤,下入银耳、木耳、香菇、何首乌汁、桂圆肉和鹌鹑蛋,中火炖20分钟,用湿淀粉勾芡即成。

健康提示

此羹具有补脑强筋,宁心安神,通脉活络的作用。

食物相克

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。
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