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蒜茸原壳蛏的做法步骤

更新于:2018-04-19
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蒜茸原壳蛏的简介及特色

蒜香浓郁,鲜咸味厚。

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食材明细

蒜茸原壳蛏的做法详细步骤

1.将竹蛏洗去外壳污泥,放在清水中略养,让其吐净内部泥沙,洗净捞起,用刀顺嘴口割开,取出蛏肉,剔去肚、线、膜,放回壳内,码入盘中。

2.将调料入碗调成碗汁,用小瓷勺分别盛在每壳蛏肉上,上笼旺火蒸5分钟,取出沥去盘中汤,撒上香菜叶即成。

蒜茸原壳蛏的做法小贴士

做法提示:改变主料以此法,还可制作"蒜茸原壳鲍","蒜茸原壳西施舌"等等。

蒜茸原壳蛏的营养分析

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