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油豆角炒肉丝的做法步骤

油豆角炒肉丝的菜谱图片
更新于:2018-08-12
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食材明细

油豆角炒肉丝的做法详细步骤

第1步
油豆角洗净,去头尾,抽掉老筋。
斜切成细丝,刀与豆角的夹角越小丝越长。
步骤图:油豆角洗净,去头尾,抽掉老筋。步骤图:斜切成细丝,刀与豆角的夹角越小丝越长。
第2步
蒜用压蒜器压成茸,干辣椒切成丝去籽,这样做香而不辣,也可选用鲜红椒,口感略有不同。
里脊肉切成与豆角差不多粗细的丝,稍稍冷冻一下更好切。
步骤图:蒜用压蒜器压成茸,干辣椒切成丝去籽,这样做香而不辣步骤图:里脊肉切成与豆角差不多粗细的丝,稍稍冷冻一下更好切
第3步
肉丝加蒜茸,蚝油,干淀粉抓匀码味儿。
热锅凉油将肉丝炒至变色捞出,锅里留底油。
步骤图:肉丝加蒜茸,蚝油,干淀粉抓匀码味儿。步骤图:热锅凉油将肉丝炒至变色捞出,锅里留底油。
第4步
小火炒香干辣椒丝。
加入豆角炒至变软断生,从锅边淋一点凉水,下盐迅速炒匀,这样做豆角显翠有水色。
步骤图:小火炒香干辣椒丝。步骤图:加入豆角炒至变软断生,从锅边淋一点凉水,下盐迅速炒
第5步
加入肉丝。
继续翻炒片刻出锅装盘。
步骤图:加入肉丝。步骤图:继续翻炒片刻出锅装盘。
第6步
完工。
步骤图:完工。

油豆角炒肉丝的营养分析

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