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川辣黄瓜的做法步骤

川辣黄瓜的菜谱图片
更新于:2018-06-01
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菜系及功效:川菜

川辣黄瓜的制作食材:

黄瓜500克,干辣椒各20克。
花椒5克。
白糖各10克,香油15克,7克。

川辣黄瓜的做法详细步骤

1、黄瓜洗净,切成条,稍去心,干辣椒切成短段; 

2、碗内放盐、白糖、醋,加少量清汤,兑成汁; 

3、炒锅加油置火上,放入花椒,炸出香味后捞出,下干辣椒,炸呈棕红色,将锅离火,再放入黄瓜条,翻炒均匀,加香油,起锅装盘晾凉,浇上调好的味汁即可。

川辣黄瓜的营养分析

  • 1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2. 抗衰老:老黄瓜中...
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