川辣黄瓜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：川菜

川辣黄瓜的制作材料：

主料：黄瓜500克,干辣椒,油各20克
辅料：花椒5克
调料：白糖、醋各10克，香油15克，盐7克

川辣黄瓜的做法：

1、黄瓜洗净，切成条，稍去心，干辣椒切成短段； 

2、碗内放盐、白糖、醋，加少量清汤，兑成汁； 

3、炒锅加油置火上，放入花椒，炸出香味后捞出，下干辣椒，炸呈棕红色，将锅离火，再放入黄瓜条，翻炒均匀，加香油，起锅装盘晾凉，浇上调好的味汁即可。