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咸蛋黄炒肉蟹的做法步骤

更新于：2018-04-30
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食材明细

咸蛋黄炒肉蟹的做法详细步骤

1.将青蟹宰杀，洗净斩成块放盛器中，用黄酒，味精，盐腌制一下，然后粘上干生粉。咸蛋黄上笼蒸熟，冷却后碾碎。
2.锅上火烧热加油烧至五成热，推入青蟹炸呈金黄色倒出。锅内放油所咸蛋黄放进锅煸散，加味精少许，倒入蟹块，颠翻，使咸蛋黄均匀地包在蟹块上，出锅装盘即可。

咸蛋黄炒肉蟹的做法小贴士

食物相克：
青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

咸蛋黄炒肉蟹的营养分析


  • 蚕豆淀粉
    1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱： 更多做法>

  • 青蟹
    青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。 ...
    一般人群均可食用1. 适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用...详细介绍
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  • 咸鸭蛋
    1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，...
    一般人均可食用1. 是阴虚火旺者的食疗补品；2. 孕妇、脾阳不...详细介绍
    咸鸭蛋菜谱： 咸鸭蛋蒸肉   龙眼冬瓜   自制咸鸭蛋    更多做法>
上一道菜：咖啡奶油冻的做法
下一道菜：圈子草头的做法

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