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咸蛋黄炒肉蟹的做法步骤

更新于:2018-04-30
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食材明细

咸蛋黄炒肉蟹的做法详细步骤

1.将青蟹宰杀,洗净斩成块放盛器中,用黄酒,味精,盐腌制一下,然后粘上干生粉。咸蛋黄上笼蒸熟,冷却后碾碎。
2.锅上火烧热加油烧至五成热,推入青蟹炸呈金黄色倒出。锅内放油所咸蛋黄放进锅煸散,加味精少许,倒入蟹块,颠翻,使咸蛋黄均匀地包在蟹块上,出锅装盘即可。

咸蛋黄炒肉蟹的做法小贴士

食物相克:
青蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

咸蛋黄炒肉蟹的营养分析

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