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健康瘦身早餐全麦蔓越莓吐司的做法步骤

健康瘦身早餐全麦蔓越莓吐司的菜谱图片
更新于:2018-04-26
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食材明细

健康瘦身早餐全麦蔓越莓吐司的做法详细步骤

第1步
所有材料除了黄油外都放入面包机,选择和面程序,揉面15-20分钟;
再加入黄油, 重新启动揉面程序;
步骤图:所有材料除了黄油外都放入面包机,选择和面程序,揉面步骤图:再加入黄油, 重新启动揉面程序;
第2步
将蔓越莓加如入适量的朗姆酒泡上一个小时;
揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,放入冰箱中发酵,约2.5-3倍大小;
步骤图:将蔓越莓加如入适量的朗姆酒泡上一个小时;步骤图:揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,放入冰箱中发酵,约
第3步
将面团分成六等份,盖上保鲜膜滚圆后松弛15分钟;
松弛好的面团擀成椭圆形,
步骤图:将面团分成六等份,盖上保鲜膜滚圆后松弛15分钟;步骤图:松弛好的面团擀成椭圆形,
第4步
表面撒些蔓越莓,自上而下卷成卷,
整齐的排入吐司模中;
步骤图:表面撒些蔓越莓,自上而下卷成卷,步骤图:整齐的排入吐司模中;
第5步
放进烤箱里中,里面放一碗开水,进行最后发酵约七、八分满,加上吐司盖;
烤箱190℃预热,最下层用烤网,上下火,烤40分钟出炉后立即脱模,在烤网上放至微温后放入保鲜袋保存;
步骤图:放进烤箱里中,里面放一碗开水,进行最后发酵约七、八步骤图:烤箱190℃预热,最下层用烤网,上下火,烤40分钟
第6步
早餐时切片即可。
步骤图:早餐时切片即可。

健康瘦身早餐全麦蔓越莓吐司的做法小贴士

1. 原材料放入时注意: 先放水, 再放面粉, 盐放在面包机一边角上;糖放在另一边角上,不要混合放;最后在中间挖个小洞,放入发酵粉;
2. 采用是后油法, 先启动和面程序, 约为20分钟;再加入黄油(须切成小块),第二次启动和面程序;由于我做的是全麦面包,所以不需要形成那种拉出薄膜的阶段;
3. 加上保鲜膜, 进行第一次发酵, 发到约原来体积的2.5-3倍; (我是放在冰箱中进行的低温发酵, 用了一晚上)
4. 发酵好的面团, 排气后分隔, 再滚圆, 松弛15分钟; 再搓成长条,放入用朗姆酒泡过的蔓越莓,卷起来,放入土司盒中;
5. 在烤箱中放入一杯水,将吐司盒放入里面进行第二次发酵,当发到吐司盒的七、八分满时,盖上盖, 烤箱190℃预热,烤制40分钟即可。

健康瘦身早餐全麦蔓越莓吐司的营养分析

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