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鱼皮水芹卷的做法详细介绍

更新于:2015-4-1 12:37:48
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分类标签:美容菜谱补虚养身食谱产后调理食谱骨质疏松食谱
菜品口味主要工艺
食材明细
黑鱼250克 
胡萝卜50克白萝卜50克
水芹菜50克 
5克白砂糖5克
酱油30克香油5克
30克 

鱼皮水芹卷的做法详细步骤

1. 黑鱼皮洗净,放在滚水中烫一下,再用冷水冲洗;
2. 水芹去叶,撕去老茎,切成4厘米的长段;
3. 胡萝卜和白萝卜洗净,切丝;
4. 萝卜和水芹段一起加入盐、糖、水(15克)、酱油、香油、醋腌渍片刻;
5. 摊开一张鱼皮,整齐地摆上馅料;
6. 然后紧紧地卷起来,装盘,食用时蘸酱吃即可。

鱼皮水芹卷的做法小贴士

制作要诀:
如果买来的是鱼干,要先浸在温水中泡软,再剥鱼皮时就很方便,如果你用的鱼皮怕有腥味,可以淋一些姜汁或柠檬汁去腥。
健康提示:
1. 黑鱼是病人病愈后以及孕妇产后增强体力的最佳补品;
2. 水芹是富含维生素和纤维素的健康蔬菜,有助于排除毒素,并含有丰富的钙、钾、铁,有利于心血管健康,预防贫血,给你带好好气色。
食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
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