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老北京炒酱瓜丝的做法步骤

老北京炒酱瓜丝的菜谱图片
更新于:2018-06-06
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食材明细

老北京炒酱瓜丝的做法详细步骤

第1步
酱瓜冲洗一下,切去瓜把,横向片开。剔除瓜子
小心的把酱瓜片薄,把刀磨快是窍门。然后切成丝。
步骤图:酱瓜冲洗一下,切去瓜把,横向片开。剔除瓜子步骤图:小心的把酱瓜片薄,把刀磨快是窍门。然后切成丝。
第2步
成丝后,在冷水里过了两遍,尝一下味道合适就可以了,空干水备用。
肉切丝,炒前准备。
步骤图:成丝后,在冷水里过了两遍,尝一下味道合适就可以了,步骤图:肉切丝,炒前准备。
第3步
先煸炒肉丝,变色后加入酱瓜丝继续煸炒,加入白糖适量。中火焖几分钟,小心别干锅。吃辣的可以干辣椒炝锅
出锅时趁热码好葱丝,完活儿。
步骤图:先煸炒肉丝,变色后加入酱瓜丝继续煸炒,加入白糖适量步骤图:出锅时趁热码好葱丝,完活儿。

老北京炒酱瓜丝的做法小贴士

这道菜我家都是头天做好,第二天直接可以冷吃,吃多少拨出多少。北京冬天我就套袋放室外的,三四天后还没吃完就要回回锅。

老北京炒酱瓜丝的营养分析

上一道菜:简单版鱼香肉丝的做法[图文]
下一道菜:小炒牛肉的做法[图文]

老北京炒酱瓜丝评论内容

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