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咖啡意式奶油霜夹馅的做法步骤

咖啡意式奶油霜夹馅的菜谱图片
更新于:2018-02-22
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食材明细

咖啡意式奶油霜夹馅的做法详细步骤

第1步
咖啡粉1大勺加一点点热水调匀成很浓的咖啡液
黄油软化打匀,
第2步
蛋白加10g糖打中性发泡
40g糖+15g水煮到121度,细线状冲入蛋白同时高速搅打
第3步
打到降到30度左右,将打好的黄油加入蛋白中一起用打蛋器打几分钟,得到顺滑的奶油霜
加入咖啡液打到颜色均匀

咖啡意式奶油霜夹馅的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
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上一道菜:玫瑰奶油霜夹馅的做法[图文]
下一道菜:抹茶奶油馅的做法[图文]

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