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全麦海苔酥条的做法步骤

全麦海苔酥条的菜谱图片
更新于:2018-06-25
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食材明细

全麦海苔酥条的做法详细步骤

第1步
将150g的全麦面粉、25g的玉米油、清水和盐、酵母混合均匀,揉成团,盖保鲜膜室温发酵1个小时
发酵的时候准备油酥面团,将50g的全麦面粉和30g的玉米油混合均匀,将两根小老板海苔捏碎,(因为小老板海苔卷本身是很脆的,所以很好捏碎,可以捏的碎一点,这样后面擀的时候面皮不容易破)和黑芝麻一起放入面团,揉匀,放入冰箱冷藏醒发
步骤图:将150g的全麦面粉、25g的玉米油、清水和盐、酵步骤图:发酵的时候准备油酥面团,将50g的全麦面粉和30g
第2步
将发酵好的面团擀开,边缘尽量擀整齐,将油酥面团也擀开,和面团叠放在一起,周围要注意留一点空隙
“叠被子”大法…将面片反复折叠三次,擀成厚度0.5cm左右的面片,切去不整齐的边缘,用叉子在表面插出孔,防止烘烤的时候表面起泡烤箱预热至165度
步骤图:将发酵好的面团擀开,边缘尽量擀整齐,将油酥面团也擀步骤图:“叠被子”大法…将面片反复折叠三次,擀成厚度0.5
第3步
切成一指长的小条,放在烤盘上,将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火,165度,18分钟
取出装盘。
步骤图:切成一指长的小条,放在烤盘上,将烤盘放入预热好的烤步骤图:取出装盘。

全麦海苔酥条的做法小贴士

所谓“叠被子”大法,开过酥的小伙伴应该都很清楚,也就是将擀开的面皮,包入油酥面团,叠三折包裹,擀开后继续叠三折包裹,如此反复,将油酥包裹入油皮中
这种方法在酥皮点心中用的比较多,做成饼干我也是第一次,没想到出来的效果还不错,很好吃

全麦海苔酥条的营养分析

上一道菜:虾仁豆腐丝瓜汤的做法[图文]
下一道菜:里脊肉炒面的做法[图文]

全麦海苔酥条评论内容

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