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莲蓉芝麻球的做法步骤

莲蓉芝麻球的菜谱图片
更新于:2018-06-08
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菜系及功效:美味糕点

莲蓉芝麻球的制作食材:

外皮糯米粉,150公克,水,150㏄,细砂,30公克,熟澄面,150公克,猪油,30公克,白芝麻,300公克,内馅莲蓉,360公克。

莲蓉芝麻球的做法详细步骤

(1)将糯米粉加水一起揉成糯米糰,再加入细砂糖、熟澄面及猪油搅拌均匀,放入冰箱冷藏12小时,取出揉成长条状,再平均切成12份,每份约40公克备用。 

(2)莲蓉揉成长条状,分切成12份,每份为30公克,再揉成圆球形备用。 

(3)将作法(1)的面糰用桿面棍桿成圆形皮,中间包入莲蓉,用手慢慢揉圆,外面裹上白芝麻,放入180℃的炸油中炸熟,等芝麻球浮起后,再转中火炸至金黄色即可。 

熟澄面150公克的作法是将澄粉75公克及沸水75㏄搅拌均匀。 

份量:12个

莲蓉芝麻球的营养分析

上一道菜:金秋之梨的做法[图文]
下一道菜:雪花桃泥的做法[图文]

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