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腊鸭肝的做法步骤

更新于:2018-04-18
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腊鸭肝的简介及特色

甘香浓化,可茶、可酒、可饭。

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食材明细

腊鸭肝的做法详细步骤

1. 将精盐、白糖、优质生抽、猪油、汾酒、姜汁放到一起,拌匀后腌鸭肝4小时;
2. 然后把鸭肝铺在密竹筛上;
3. 将竹筛连鸭肝上棚晒,每隔3小时翻转再晒,晚上入火柜焙至身爽便成;
4. 食用时,蒸熟即可食用。

腊鸭肝的营养分析

  • 动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能...
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