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家常烤鲳鱼的做法步骤

家常烤鲳鱼的菜谱图片
更新于:2018-07-19
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食材明细

家常烤鲳鱼的做法详细步骤

第1步
新鲜鲳鱼洗干净后鲳鱼去除肚肠、鳃。
鱼身两面划网格状方便腌制。
步骤图:新鲜鲳鱼洗干净后鲳鱼去除肚肠、鳃。步骤图:鱼身两面划网格状方便腌制。
第2步
将鱼放入大碗,加葱段蒜片去腥。
倒入料酒,再加一勺的生抽,少许盐拌匀。
步骤图:将鱼放入大碗,加葱段蒜片去腥。步骤图:倒入料酒,再加一勺的生抽,少许盐拌匀。
第3步
最后再滴少许的柠檬汁拌匀,腌制一小时以上入味。
腌制好的鲳鱼放入炸篮或者是铺了锡纸的烤盘上,将刚才腌制时的葱段蒜片铺在鱼身上。
步骤图:最后再滴少许的柠檬汁拌匀,腌制一小时以上入味。步骤图:腌制好的鲳鱼放入炸篮或者是铺了锡纸的烤盘上,将刚才
第4步
表面再撒少许的烧烤粉调味料。我用的自制的,没有的就用孜然粉+五香粉或者黑胡椒粉代替吧。
炸锅180度预热,之后烤12分钟即可出锅。烤箱版的温度调到190度,烤15分钟以上,表面变成金黄色有焦焦的口感即可出炉。出锅前表面撒一点香葱碎装饰。
步骤图:表面再撒少许的烧烤粉调味料。我用的自制的,没有的就步骤图:炸锅180度预热,之后烤12分钟即可出锅。烤箱版的

家常烤鲳鱼的做法小贴士

1、如果有烤肉酱或者排骨酱,用来腌制鱼也很好吃的。鲳鱼腌制时可以翻几次面,让两边都均匀入味。喜欢清淡口味的就简单加点盐腌制即可。
2、加柠檬汁是为了去腥,没有的话就不用加了。
3、烤制的时候要根据鲳鱼的大小和厚度来灵活调整,烤到金黄色有那种焦焦的感觉即可。介意的可以时间短点。
4、如果想要鱼的外壳更加酥脆,可以在鱼的表面刷一层薄油,就会有类似油炸的感觉了。撒在表面的烧烤粉可以多放一些,没有的就用五香粉孜然粉代替,喜欢吃辣的还可以撒辣椒粉。
5、这种烤鱼做法以鲳鱼平鱼最好,体型略小而且薄容易烤的透。中途可以翻面一次,小黄花鱼其实也不错。

家常烤鲳鱼的营养分析

  • 1. 平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;2. 平鱼含有丰富的微量元素硒和...
    一般人群均可食用平鱼属于发物,有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜...详细介绍
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上一道菜:手作虾丸冬瓜汤的做法[图文]
下一道菜:孜然小土豆的做法[图文]

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