您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 培根芝士卷的做法

培根芝士卷的做法步骤

培根芝士卷的菜谱图片
更新于:2017-12-08
收藏 792 次  /  42 人做过这道菜
分享培根芝士卷的做法

分类标签

食材明细

培根芝士卷的做法详细步骤

第1步
准备原材料
准备原材料
步骤图:准备原材料步骤图:准备原材料
第2步
将除黄油外的所有原料放在一起,揉至面筋扩展、表面光滑;
加入黄油揉至扩展阶段
步骤图:将除黄油外的所有原料放在一起,揉至面筋扩展、表面光步骤图:加入黄油揉至扩展阶段
第3步
放温暖处进行基础发酵;
发至两倍大,手蘸高粉扎入小洞不会缩,基础发酵结束;
步骤图:放温暖处进行基础发酵;步骤图:发至两倍大,手蘸高粉扎入小洞不会缩,基础发酵结束;
第4步
将面团排气后,分割成50g每份的剂子,滚圆后松弛15分钟;
松弛结束后,将面团擀开成长条形;
步骤图:将面团排气后,分割成50g每份的剂子,滚圆后松弛1步骤图:松弛结束后,将面团擀开成长条形;
第5步
翻面后,放入培根及芝士片,压薄底边;
卷起后,收口朝下;
步骤图:翻面后,放入培根及芝士片,压薄底边;步骤图:卷起后,收口朝下;
第6步
排入烤盘;
用利刀在面团中间位置划口,放温暖湿润处进行二次发酵;
步骤图:排入烤盘;步骤图:用利刀在面团中间位置划口,放温暖湿润处进行二次发酵
第7步
发酵结束后,表面刷蛋液,撒适量香葱末
入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。
步骤图:发酵结束后,表面刷蛋液,撒适量香葱末步骤图:入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。

培根芝士卷的做法小贴士

1、喜欢面包松软的TX,可以用少许低粉代替高粉;
2、面粉的吸水性不同,添加的水分依据所用高粉自行增减,以面团柔软不黏手为宜;

培根芝士卷的营养分析

上一道菜:特浓巧克力蛋糕的做法[图文]

培根芝士卷评论内容

加载中...