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牛奶奶酥餐包【直接法】的做法步骤

牛奶奶酥餐包【直接法】的菜谱图片
更新于:2018-08-02
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食材明细

牛奶奶酥餐包【直接法】的做法详细步骤

第1步
食材集结
先入所有液体
步骤图:食材集结步骤图:先入所有液体
第2步
你入粉砂糖中速打到面团有粗膜入黄油中速将黄油完全吸收后加入盐高速搅打到完全阶段
按摩摊平室温27度发酵60分钟(发酵箱27度75湿度发酵60分钟)
步骤图:你入粉砂糖中速打到面团有粗膜入黄油中速将黄油完全吸步骤图:按摩摊平室温27度发酵60分钟(发酵箱27度75湿
第3步
分割收圆松弛30分钟
奶酥馅准备黄油软化
步骤图:分割收圆松弛30分钟步骤图:奶酥馅准备黄油软化
第4步
黄油软化加入鸡蛋打蓬松吸收加入糖和盐打均匀加入奶粉混合成团
入葡萄干(我用的是杂果干)混合均匀
步骤图:黄油软化加入鸡蛋打蓬松吸收加入糖和盐打均匀加入奶粉步骤图:入葡萄干(我用的是杂果干)混合均匀
第5步
面团拍开包入奶酥馅(25G)
塑形圆形也行梭子状也行
步骤图:面团拍开包入奶酥馅(25G)步骤图:塑形圆形也行梭子状也行
第6步
32度75湿度发酵40分钟表层刷蛋液拿剪刀侧面剪口
上火220下火180烤13分钟左右
步骤图:32度75湿度发酵40分钟表层刷蛋液拿剪刀侧面剪口步骤图:上火220下火180烤13分钟左右
第7步
出炉啦!浓浓奶香!松软的很!!
步骤图:出炉啦!浓浓奶香!松软的很!!

牛奶奶酥餐包【直接法】的做法小贴士

奶酥馅用不完可以冷藏 保存一星期都没问题

牛奶奶酥餐包【直接法】的营养分析

上一道菜:虾仁时蔬意面的做法[图文]
下一道菜:白灼和辣炒皮皮虾的做法[图文]

牛奶奶酥餐包【直接法】评论内容

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