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贝果Bagel的做法步骤

贝果Bagel的菜谱图片
更新于:2017-11-20
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食材明细

贝果Bagel的做法详细步骤

第1步
所有材料揉到均匀光滑,基础发酵20分钟。(为了保证发酵的温度,我把它塞到微波炉内)
待20分钟后取出面团,看是否已涨成原先的两倍大,用手指沾面粉,在面团上搓个洞,洞洞没有回弹即可)
第2步
面团分割8份,滚圆松弛10分钟。
面团搓成长条状,搓均,在一头压扁,环成一个圈,将另一头的面团塞入压扁的地方。
第3步
最后发酵20分钟。
1000克水加50克糖煮开,放发酵好的贝果圈每面烫一分钟。
第4步
烤盘涂油,摆上烫好的贝果圈,我还在三个贝果上沾了点燕麦。烤箱先预热,210度,中层,烤15分钟。(这个温度用的是君之的,因为俺是分成8份的面团,而且也比较喜欢硬脆的口感)

贝果Bagel的营养分析

上一道菜:西葫芦烘蛋的做法[图文]
下一道菜:蛋白椰丝球的做法[图文]

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