您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 糍粑鱼的做法

糍粑鱼的做法步骤

糍粑鱼的菜谱图片
更新于:2018-04-10
收藏 3342 次  /  134 人做过这道菜
分享糍粑鱼的做法

分类标签

食材明细

糍粑鱼的做法详细步骤

第1步
草鱼2条斩杀处理,鱼鳞刮除,剖开鱼腹去除内脏,将鱼身分割为鱼头、鱼身和鱼尾三部分。因为此鱼是郊外垂钓,回程路上已经缺氧死掉了,鱼头鱼脑部分特别容易腐坏所以我一般丢弃不用;鱼尾部分洗净用葱姜汁腌制冷藏,下餐制作红烧划水;制作糍粑鱼选用鱼身部分。
将草鱼鱼身根据需要斩块,用厨用纸或厨用毛巾拭干水分后,装入大盆中,盆中加入干红椒段、花椒粒、姜末、蒜末、葱白末;以及盐、料酒、自制混合豉汁料;
步骤图:草鱼2条斩杀处理,鱼鳞刮除,剖开鱼腹去除内脏,将鱼步骤图:将草鱼鱼身根据需要斩块,用厨用纸或厨用毛巾拭干水分
第2步
戴上一次性手套,将鱼块与腌渍料充分抓揉拌匀;将盆中的鱼块根据每餐的家庭进食量,分份用双层保鲜袋密闭包装,这2条鱼我分装了5袋。将鱼放入冰箱冻柜,OK大功告成!!
冷冻1周之后,便可随取随用,制作好吃透味的糍粑鱼了。每次取出1份,常温解冻后自然风干,煎锅内用少许油将鱼块“炕”至双面焦香金黄,酌情调味,淋上湖北佬米酒,香喷喷的武汉糍粑鱼就出锅了。
步骤图:戴上一次性手套,将鱼块与腌渍料充分抓揉拌匀;将盆中

糍粑鱼的营养分析

上一道菜:柠檬柳橙汁的做法[图文]
下一道菜:酒炒螺蛳的做法[图文]

糍粑鱼评论内容

加载中...