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云南风味之傣味柠檬鸡的做法步骤

云南风味之傣味柠檬鸡的菜谱图片
更新于:2018-01-22
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食材明细

云南风味之傣味柠檬鸡的做法详细步骤

第1步
准备好这道菜所需要的全部材料;
姜一半切末、一半切片,蒜切末,小米椒切碎,香菜切段;
步骤图:准备好这道菜所需要的全部材料;步骤图:姜一半切末、一半切片,蒜切末,小米椒切碎,香菜切段
第2步
鸡腿洗净,放入锅中,加水没过鸡腿,放入姜片和花椒;
加入适量料酒,大火煮开,转中火煮至鸡腿变色;
步骤图:鸡腿洗净,放入锅中,加水没过鸡腿,放入姜片和花椒;步骤图:加入适量料酒,大火煮开,转中火煮至鸡腿变色;
第3步
将鸡腿捞出,洗去表面浮沫;
晾凉后去掉鸡皮,将鸡肉撕成丝;
步骤图:将鸡腿捞出,洗去表面浮沫;步骤图:晾凉后去掉鸡皮,将鸡肉撕成丝;
第4步
放入姜、蒜末和切碎的小米椒;
加入少许盐和糖;
步骤图:放入姜、蒜末和切碎的小米椒;步骤图:加入少许盐和糖;
第5步
将柠檬切开,挤入柠檬汁;
再根据个人口味加入适量鱼露;
步骤图:将柠檬切开,挤入柠檬汁;步骤图:再根据个人口味加入适量鱼露;
第6步
最后在上面撒入切小段的香菜;
用筷子充分拌匀即可。
步骤图:最后在上面撒入切小段的香菜;步骤图:用筷子充分拌匀即可。

云南风味之傣味柠檬鸡的做法小贴士

1.焯烫鸡腿时加入姜和花椒可以去腥;
2.如果喜欢吃鸡皮,可以取下切条,与鸡肉一起拌;
3.鱼露可在超市买到,不少云南、泰国、印度菜中会用到,没有也可省略;
4.这道菜也可以用完整的鸡斩成小块来做。

云南风味之傣味柠檬鸡的营养分析

云南风味之傣味柠檬鸡评论内容

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