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秘制卤香鸡爪的做法步骤

秘制卤香鸡爪的菜谱图片
更新于:2018-06-01
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食材明细

秘制卤香鸡爪的做法详细步骤

第1步
买回来后先给鸡爪剪指甲,用普通剪刀就可以
把剪完指甲的鸡爪用冷水浸泡,过滤杂质,我反复过了三遍水。
步骤图:买回来后先给鸡爪剪指甲,用普通剪刀就可以步骤图:把剪完指甲的鸡爪用冷水浸泡,过滤杂质,我反复过了三
第2步
洗净放在案板上
对半砍断就可以了
步骤图:洗净放在案板上步骤图:对半砍断就可以了
第3步
全部切完放入盆中备用
烧一锅清水,水开后放入备用的鸡爪,焯十分钟。
步骤图:全部切完放入盆中备用步骤图:烧一锅清水,水开后放入备用的鸡爪,焯十分钟。
第4步
我焯十分钟后是这个样子,鸡爪已微微发黄了
重要步骤:焯过水的鸡爪放入盆内用10小勺豉油,一小勺十三香,半小勺咸盐,然后用手把鸡爪都沾上调料,腌制半小时或以上。(我是分了两个盆腌制的,如果你们也用两个盆,以上计量调料对半分到两个盆就行了)
步骤图:我焯十分钟后是这个样子,鸡爪已微微发黄了步骤图:重要步骤:焯过水的鸡爪放入盆内用10小勺豉油,一小
第5步
生姜切厚片8片、蒜6瓣对半切、葱段6段备用。
卤水制作方法:加入半锅水,烧开后加入三小包炖肉料和备用的葱、姜、蒜,还有一小勺十三香,可根据口味适量加辣椒末。
步骤图:生姜切厚片8片、蒜6瓣对半切、葱段6段备用。步骤图:卤水制作方法:加入半锅水,烧开后加入三小包炖肉料和
第6步
卤水开后放入鸡爪,中小火加盖炖1小时。
沥汤捞出摆盘即可。
步骤图:卤水开后放入鸡爪,中小火加盖炖1小时。步骤图:沥汤捞出摆盘即可。

秘制卤香鸡爪的做法小贴士

想让鸡爪更入味就一定要腌制哦!

秘制卤香鸡爪的营养分析

上一道菜:蒜香小龙虾的做法[图文]
下一道菜:滑蛋虾仁饭的做法[图文]

秘制卤香鸡爪评论内容

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