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香茅酱烤鸡的做法步骤

香茅酱烤鸡的菜谱图片
更新于:2018-08-15
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食材明细

香茅酱烤鸡的做法详细步骤

第1步
把沙姜、小米辣、大蒜、柠檬叶、香茅放入破壁机,倒入橄榄油、鱼露、蜂蜜,挤入青柠汁,打成酱倒出备用
把土鸡清洗干净,用盐将鸡皮鸡腹按摩一遍
步骤图:把沙姜、小米辣、大蒜、柠檬叶、香茅放入破壁机,倒入步骤图:把土鸡清洗干净,用盐将鸡皮鸡腹按摩一遍
第2步
香茅酱涂匀全鸡,把柠檬叶和青柠放入鸡肚子
涂好的香茅鸡包好保鲜膜腌制3小时,隔夜冷藏腌制更入味
步骤图:香茅酱涂匀全鸡,把柠檬叶和青柠放入鸡肚子步骤图:涂好的香茅鸡包好保鲜膜腌制3小时,隔夜冷藏腌制更入
第3步
取出腌制好的鸡,用绳捆绑起来,把鸡捆绑好,防止烤制时,鸡腿翘起易烤焦
进烤箱前再涂一层橄榄油,放入烤盘或铸铁锅
步骤图:取出腌制好的鸡,用绳捆绑起来,把鸡捆绑好,防止烤制步骤图:进烤箱前再涂一层橄榄油,放入烤盘或铸铁锅
第4步
提前预热烤箱,上下火220度,烤60~80分钟,烤至香气浓郁,鸡皮香脆
烤好的鸡肉单吃已经足够味儿啦,如果稍微重口一些,可以搭配甜辣酱吃。
步骤图:提前预热烤箱,上下火220度,烤60~80分钟,烤步骤图:烤好的鸡肉单吃已经足够味儿啦,如果稍微重口一些,可

香茅酱烤鸡的做法小贴士

1、烤好的鸡肉单吃已经足够味儿啦,如果稍微重口一些,可以搭配甜辣酱吃。
2、用铸铁锅烤全鸡,热力循环好,受热均匀
3、用烤盘烤全鸡,建议用锡纸包裹易烤焦的鸡腿和鸡翅
4、用铸铁锅烤全鸡,在最后10分钟,掀开盖子上色

香茅酱烤鸡的营养分析

香茅酱烤鸡评论内容

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