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茄汁鲅鱼的做法步骤

茄汁鲅鱼的菜谱图片
更新于:2018-01-21
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食材明细

茄汁鲅鱼的做法详细步骤

第1步
鲅鱼去头去肠肚清理干净,用厨房用纸擦干鱼身表面
平底锅倒入较多的油,油温160度以上,放入鲅鱼,以半炸的方式两面各炸3-5分钟。(注意不要炸糊了,油温不能过高)
步骤图:鲅鱼去头去肠肚清理干净,用厨房用纸擦干鱼身表面步骤图:平底锅倒入较多的油,油温160度以上,放入鲅鱼,以
第2步
炸好定型的鱼沥干备用
番茄去皮切小丁
步骤图:炸好定型的鱼沥干备用步骤图:番茄去皮切小丁
第3步
拉歌蒂尼的炖锅,可直接倒油,油量要刚好铺满锅底,爆香姜片和八角,然后倒入番茄丁翻炒。再加入番茄酱、料酒、盐、糖调味。(这个时候需要尝一下味道。调节到咸淡合适)
把炸过的鲅鱼放入锅中,加水要没过鱼身。
步骤图:拉歌蒂尼的炖锅,可直接倒油,油量要刚好铺满锅底,爆步骤图:把炸过的鲅鱼放入锅中,加水要没过鱼身。
第4步
大火烧开,加盖小火炖1个半小时。(如果家中锅具密封不严实,就先用锡纸包住锅口再加盖子。)炖好以后大火收汁完成
哇!炖鱼的香味惹得猫小妹都为我鼓掌!哇哈哈哈哈,我可真是个勤俭持家的好男人啊~~
步骤图:大火烧开,加盖小火炖1个半小时。(如果家中锅具密封步骤图:哇!炖鱼的香味惹得猫小妹都为我鼓掌!哇哈哈哈哈,我

茄汁鲅鱼的营养分析

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