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酸辣开胃柠檬鸡脚的做法步骤

酸辣开胃柠檬鸡脚的菜谱图片
更新于:2018-04-27
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食材明细

酸辣开胃柠檬鸡脚的做法详细步骤

第1步
准备好新鲜的食材。我在超市看到有冰冻鸡脚和鲜鸡脚两种,冰冻鸡脚个头较小,所以我就买了个头比较大的鲜鸡脚。胡萝卜用的是手指胡萝卜,比较脆甜一些。可以按照个人喜欢放不同的配菜。
鸡脚洗净切块,加点姜片用水泡15分钟。
步骤图:准备好新鲜的食材。我在超市看到有冰冻鸡脚和鲜鸡脚两步骤图:鸡脚洗净切块,加点姜片用水泡15分钟。
第2步
准备配菜。温馨提示:此步骤记得要换熟食砧板和熟食刀具处理配菜喔。
烧开半锅水,加入适量的盐和白醋,把鸡脚倒进去,水开煮6分钟左右就可以把鸡脚捞出。
步骤图:准备配菜。温馨提示:此步骤记得要换熟食砧板和熟食刀步骤图:烧开半锅水,加入适量的盐和白醋,把鸡脚倒进去,水开
第3步
准备好冰水。泡过冰水的鸡脚口感会变得很脆。
鸡脚煮好捞出放入冰水泡一下。
步骤图:准备好冰水。泡过冰水的鸡脚口感会变得很脆。步骤图:鸡脚煮好捞出放入冰水泡一下。
第4步
准备一个深碗,把泡好的鸡脚、配菜倒入碗里,加生抽、白醋、白糖,生抽和白醋的配比自己可以边倒边试味,喜欢吃酸味就多点醋,喜欢咸味就多点生抽。白糖提味,一勺就好。麻油和陈醋根据个人喜好,可加可不加。所有食材搅拌均匀,蒙上保鲜膜放入冰箱。四~六个小时后即可食用。
为了让鸡脚均匀入味,两个小时后取出再搅拌一下。此时可以看出鸡脚颜色已经变深。
步骤图:准备一个深碗,把泡好的鸡脚、配菜倒入碗里,加生抽、步骤图:为了让鸡脚均匀入味,两个小时后取出再搅拌一下。此时
第5步
四个小时后,Get
步骤图:四个小时后,Get

酸辣开胃柠檬鸡脚的做法小贴士

柠檬鸡脚的做法还有很多,随自己喜欢就好,我比较喜欢这样简单的。

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